Časopis

Světlice barvířská (latinsky Carthamus tinctorius) je krásně žlutá jednoletá bylina řazená do čeledi hvězdnicovitých. Její semena jsou zdrojem nutričně významného rostlinného oleje. Byla pěstována již ve starověké Mezopotámii i Egyptě. Sušené květy byly od těchto dávných dob využívány i pro ochucování a dobarvení potravin a pokrmů na červeno nebo na žluto. Rostlina je známa i pod označením falešný šafrán.

Pěstováno je více typů. Některé varianty jsou zdrojem oleje s vysokým obsahem kyseliny olejové. V naší nabídce ale naleznete rostlinný olej vynikající vysokým obsahem kyseliny linolové – 70 až 80 %.

Čím je pro nás tato mastná kyselina tak zásadní?

Jedná se o omega-6 nenasycenou mastnou kyselinu s velkým významem pro organismus. V těle je enzymaticky přeměněna na kyselinu gama‑linolenovou. Je složkou buněčných membrán – podílí se tedy na správném fungování prakticky každé buňky v našem těle. Je důležitá při hojení ran a regeneraci organismu. Oceníme ji tak i při sportování, při podávání intenzivních fyzických výkonů nebo v rámci rehabilitace.

Dostatečný příjem se projeví na kvalitě vlasů a pokožky.

Najdeme ji také ve slunečnicovém a lněném oleji, ale i plnotučném mléce a hovězím mase. Světlicový olej je však jeden z jejich nejvýznamnějších zdrojů.

Působí jako antioxidant proti volným radikálům. Její příjem pomáhá bojovat se zvýšeným cholesterolem v krvi, snižuje riziko rozvoje aterosklerózy. Oceníte ji i v případě, že se rozhodnete nějaké to kilo zhubnout. Podporuje metabolismus tuků a jejich spalování při fyzické aktivitě… ano, pohybu se opravdu nevyhnete. Ale vyváženým jídelníčkem lze výsledky pohybových aktivit výborně podpořit. Napomáhá i tvorbě svalové tkáně.

Pro obohacení jídelníčku je ideální olej lisovaný za studena. Díky šetrnému způsobu výroby obsahuje řadu prospěšných složek a vitamínů, o které oleje lisované za tepla v průběhu výroby přicházejí. Využijete jej ve studené kuchyni, do salátů, pro zjemnění a dochucení sladkých i slaných pokrmů. Ke smažení a tepelné úpravě jídel však zvolte variantu oleje lisovaného za tepla.

Jak olej využijeme v rámci kosmetických přípravků?

Lze jej použít jako součást produktů pro péči o problematickou aknózní pokožku a pokožku trpící ucpanými póry. Velmi snadno se vstřebává, je využitelný pro všechny typy pokožky, zajišťuje hydrataci. Olej je velmi jemný, nedráždivý. Index komedogenity je 0, jedná se tedy o olej nekomedogenní.

Má dobrou skluznost při masáži. Pro masáže je používán samostatně nebo jako nosné médium pro éterické oleje. Pro výrobu kosmetických přípravků s delší dobou spotřeby je využívána spíše varianta oleje lisovaného za tepla.

MVDr. Alena Vaníčková, Ph.D.